近期，全国范围内热议的焦点究竟是什么？恐怕非炎热的天气莫属了。连绵不绝的桑拿天几乎覆盖了整个国度。需注意的是，这期间尚未进入三伏天，亦即尚未步入盛夏最炎热的时期。然而，在每日的天气预报中，高温预警已然成为常态。以南昌为例，清晨6、7点钟，气温就已攀升至30摄氏度以上，而实际体感温度更是远超此数值。
在这般酷热的天气里，人们往往食欲不振，那么，究竟该吃些什么来提振胃口呢？多数人会选择水果，因为它们富含水分，甜度也颇高，食用后感觉特别舒爽。那么，究竟哪种水果最为适宜呢？
广东地区有一种果实，特别适宜在炎热的季节享用，与荔枝、龙眼齐名，被誉为“广东夏季三宝”。这种果实名叫黄皮，其性质平和且微温，味道带有辛、甘、酸的特点。它既不会寒凉伤及脾胃，也不会助湿生痰，同时也不容易引发上火，因此几乎适合所有体质的人食用。
夏日里多吃这种果实，既能消暑解热，又能美容养颜，还能润肠通便，更有助于脾胃健康，关键是要学会如何享用。那么，这究竟是一种什么样的果实呢？它便是黄皮。
黄皮到底有啥食用价值呢？
黄皮被誉为“自然的消暑良药”，在炎炎夏日，人体往往汗液流失严重，此时适量食用黄皮，不仅能迅速补充津液和水分，还能有效缓解因燥热带来的不适感。由于其性质平和且微温，避免了像西瓜这类寒凉水果可能导致的脾胃不适，因而成为了夏日中稳定中焦、安心的“定心丸”。
这种食物不仅能滋养肌肤，还能美化容颜。黄皮中富含多种酚类活性成分以及黄皮新肉桂酰胺，这些成分具备卓越的抗氧化功效。它们能够抵御自由基对皮肤的伤害，结合其生津功能，从内而外滋养肌肤，有效缓解夏季湿热引起的面色暗淡。
黄皮果实内部的肉质含有丰富的有机酸和膳食纤维，这些成分不仅能够激发消化液的分泌，还能加快肠道运动。此外，它对于缓解腹胀和积食问题也颇具成效。
最终，这种果实还能有助于调理脾胃，《本草纲目》中提到：“黄皮果肉有益于脾胃健康。”其中的有机酸能够提高胃液的酸性，从而增强消化功能。在民间，人们常说“饥饿时吃荔枝，饱腹时吃黄皮”。特别是对于夏季食欲不佳、饭后感觉胃部胀满的人群来说，它显得尤为适宜。
如何吃黄皮更加的营养？
洗净果实后直接放入口中，轻轻咬破外皮，将果肉和果皮嚼碎，随后吐出果核并咽下果渣。初品时略带苦味，但随后甘甜回味悠长，消化效果极佳。若您对酸味较为敏感，不妨蘸上蜂蜜一同食用，这样既能平衡口感，又能增强润燥的功效。
除此之外，我们还可以选择一种腌制的方法，将黄皮用食盐进行腌制。将蒸煮至熟透并去核的果肉，一层层用盐腌制封存，经过半个月的时间，便可以制成具有化痰止咳功效的佳品。无论是泡水饮用还是作为小吃，都非常适宜。
当然，我们还可以选择将黄皮制作成蜜渍产品，将黄皮完全浸泡在蜂蜜中，然后密封并放入冰箱冷藏，如此便能制作出生津止渴、滋养肺部的蜜饯。
最终，我们还能将其烹饪成可口的佳肴，例如与家养的土鸡搭配，将其用于炖煮，过程相当简便。只需加入一些黄皮鲜果，再将处理好的鸡肉切块，随后一同放入锅中，如此不仅能化解油腻，还能提高消化速度，特别适合治疗因暑湿困脾而导致的食欲不振。
当然，在享用美食时，还需留意分寸，不宜过量。餐后，不宜立即饮用牛奶，以免干扰其消化吸收。因此，在炎炎夏日，挑选黄皮作为零食是个不错的选择。《本草纲目拾遗》中亦有记载，黄皮具有“消食顺气，除暑热”的功效，实为夏日里的珍品。
