您瞧瞧这柠檬价格，那涨得是嗷嗷叫，真是让咱消费者和商家那心里头都直嘀咕！现在咱们就好好聊一下这柠檬价格上涨的那些事。
价格疯涨离谱
年初的时候，那柠檬价格还算稳当的。可到了这个月，那涨势就跟火箭似的！像四川安岳的黄柠檬，今年都到10块钱一斤了，您想想，去年同期才3、4块钱一斤，一下子翻了三倍。广东江门水果批发市场那边，香水柠檬更离谱，将近20块钱一斤，去年拿货才5块钱。就说北京街边饮料店，最便宜的柠檬水都卖5块钱，加点黄瓜片直接飙到20块，这价格升得简直没边儿了。
减产原因使然
世界上柠檬主产区在印度、南欧、南美还有咱中国四川云南这些地方。这两年极端天气可把它们害惨了，普遍都减产。南非和阿根廷那边，又遭了强风和暴雨，柠檬收成那是大打折扣。广西水果批发市场有个经销商说，就今年，气候一搞，柠檬产量少了一半儿，这产量降了，价格能不涨
需求大幅骤增
您想，夏天到了，饮品消费那进入旺季，柠檬水又是奶茶店夏季的明星单品，柠檬需求一下子就上去了。而且国际贸易里关税调整，冷链运输成本和损耗率又高，这优质柠檬价格可不就到历史高点了。再加上全球柠檬供应本来就紧，一部分出口商还来抢咱们四川安岳的柠檬，市场能不紧张
对商家的影响
规模大点儿的茶饮品牌还好些，人家有自己的柠檬生产基地，黄柠檬涨价对他们影响还算能控制。但自主品牌和中小品牌可就头疼了。四川有家奶茶店店主说香水柠檬代替不了黄柠檬，味道差远了。她店里柠檬水价格在市场价范围内，不敢随便涨，都准备把用黄柠檬的单品下架了。不过也有商家说水果价格不稳定正常，现在卖柠檬水不咋亏，就是赚得少点儿。
寻找应对办法
有商家会按顾客需求用黄柠檬和小青桔汁调配酸度，不想喝太酸的，就用香水柠檬和黄柠檬配。可香水柠檬价格也涨了不少，广东江门水果批发市场香水柠檬都贵得离谱。大家都在想法子应对这柠檬价格上涨的事，但确实挺难找到既能保证味道又不咋增加成本的好办法。
未来价格走向
有业内人士说，柠檬毕竟是夏季热门食材，需求大，这价格波动呢就是短期现象。等9、10月新季柠檬上市，价格说不定就慢慢降下来了。咱种植户也得注意，涨价不会一直持续，热潮过了，得好好提升柠檬品质，加强应对自然灾害的能力，这样才能稳定产出，长久发展。大家说说，您觉得等新季柠檬上市后，价格能降回去年水平不？
