7月2日，帮帮团在《2025放心消费榜》中揭露了厦门牛约堡位于禾祥西路的分店以及林后的分店厨房卫生状况堪忧。目前，这两家分店已经暂停营业并接受整顿，同时相关内容也已从平台上撤下。
属地市场监管部门现场检查
两家牛约堡门店已停业整顿
7月2日午后，厦门的市监机构作出回应，就媒体所报道的问题，当地市场监管机构迅速对涉事的两家店铺进行了实地核查。核查结果显示，这些店铺存在卫生状况不佳、食品安全责任履行不充分等问题。针对这些涉嫌违规行为，监管部门已启动立案调查程序，并向各外卖平台发出通知，要求其下线处理。目前，这两家店铺已经暂停营业并接受整顿，同时已在各外卖平台上被撤下。市场监管部门以此为鉴，立刻对全市范围内的牛约堡分店进行了细致的审查，严格查处了食品安全方面的各项问题。
食材储存不当 蟑螂横行
牛约堡的销量已突破4700万份，旗下拥有超过1600家实体门店，遍布全国150个城市。自创立至今短短五年，它已在汉堡市场站稳了脚跟。6月13日，记者率先探访了位于厦门祥禾西路的牛约堡手作牛肉汉堡店，该店主要经营外卖业务，单月通过某外卖平台的订单量超过千份。
为了防止交叉感染，食材在冰箱中一般需用保鲜膜严密包覆或者用盖子封存。然而，记者在探访该店铺后厨的冰箱时发现，几片火腿和一块牛肉饼却暴露无遗地摆放在里面。在得到提醒后，店员才将这些食品放入了袋子中。
此外，记者留意到操作台旁的货架第一层，上面陈列着菠萝罐头、腌制的青瓜罐头以及芝士粉等商品，仔细一看，可以发现有四五只蟑螂正在那里爬行。
食材保存不当之外，汉堡烤制台及其设备表面亦布满了油脂和残留物，某些地方甚至已经凝固成硬块，这明显表明这些设备已有一段时间未得到彻底的清洗。
牛肉饼、面包胚随意放置
过道疑似存放过期面包胚
位于牛约堡厦门林后店的总店，外卖订单量已突破2000单。记者踏入后厨，便见一只蟑螂迅速逃窜而出。
角落里，一个装着牛肉饼的铁桶敞开着口，直接放在了地面上。面包胚只是用一张吸油纸简单垫底，就那么敞口搁在烤箱上晾干。而且，操作台上还放着两盒药片，这显然是不符合食品卫生标准的。
记者在门店的通道区域留意到两箱未被拆封的面包坯。箱上的标签透露，这些面包坯的生产时间是2025年6月1日，上面写着“常温下可保存10天”。然而，当天已经是6月13日，按照标注的日期来算，已经超过了保质期三天。从食品安全的角度来看，如果这些食品确实已经超过了保质期，那么它们应当立即从销售场所撤下，以防止误食带来的风险。
值得注意的是，在2024年9月，广州某牛约堡的分店后厨卫生状况遭到了媒体的公开曝光，暴露出了脏乱不堪的问题。面对这一情况，品牌方官方作出了回应，表示近年来一直在不断推动后厨环境的改善工作，目前全国范围内“脏乱差”的门店数量已经从原先的400多家减少到了60多家，并且承诺将进一步加快整改的步伐。
关于此次事件，牛约堡品牌的相关负责人透露，他们已经启动了内部调查程序，并且计划在不久的将来对外作出相应的答复。
餐饮品牌要想稳固发展，消费者评价至关重要。后厨卫生状况以及食品保质期的管控，这些细微的环节直接影响到公众的饮食安全及加盟商的切身利益。《帮帮团》期望各品牌能够切实履行整改承诺，通过严格执行品控标准，重新赢得消费者的信任。
